news

您现在的位置: 网站首页 >  企业资讯 > 业界资讯

气相色谱法检测掺假植物油方法研究

       建立掺假植物油的气相色谱检测方法。方法: 将油脂样品用0. 5 mo l/L的KOH - CH3OH 溶液甲酯化后用石油醚苯混合溶液提取, 通过气相色谱检测分析样品的脂肪酸构成比, 并根据不同油种其脂肪酸的特征组分和含量以及其特征组分的绝对量的不同来鉴别食用植物油的掺伪。结果: 能有效鉴别植物油掺假比例。结论: 方法简便、可靠、实用。
      花生油, 芝麻油, 大豆油, 菜籽油和棕榈油等属常用的食用油, 这些植物油因种类和营养价值不同, 价格差异很大。近年来, 一些不法经营者通过在高价植物油中掺入廉价的植物油牟取暴利, 如在芝麻油中掺入菜籽油, 大豆油; 在花生油, 大豆油中掺入棕榈油, 菜籽油等。本实验通过检测食用油中主
要成分脂肪酸的含量分布来识别不同食用油以达到鉴别掺假油的目的。
      食用油中脂肪酸的分布很广, 从10碳到22碳, 有饱和的,有不饱和的。用气相色谱

点击次数:  更新时间:2012-07-31 16:05:18  【打印此页】  【关闭