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高效液相色谱法测定淀粉中的顺丁烯二酸


     顺丁烯二酸(马来酸),是最简单的不饱和二元羧酸,是一种重要的有机化工原料。顺丁烯二酸在牙齿保健方面有着一定的应用;作为淀粉处理剂,生产出的顺丁烯二酸淀粉酯具有低糊化温度、糊黏度高、稳定性等特点。最近确发现,有少量技术能力较低的企业为了提高淀粉的粘度、稳定性,在食用淀粉中加入大量顺丁烯二酸淀粉酯,但由于技术等条件的限制,作为原料的顺丁烯二酸酐存在着大量的残留,从而使食用淀粉存在着巨大的食品安全隐患。因此,建立一种检测食用淀粉中的顺丁烯二酸及顺丁烯二酸酐的方法是非常必要的。


     主要仪器与试剂
     主要仪器: 液相色谱仪。
     主要试剂:顺丁烯二酸标准品(纯度在99.5%以上);乙腈(色谱纯);水(超级纯);磷酸(分析纯);氢氧化钾(分析纯);十六烷基三甲基溴化铵(分析纯);磷酸氢二甲(分析纯);磷酸二氢钾(分析纯);食用淀粉(市场上采购)。


     分析条件
     采用C18液相色谱柱,以十六烷基三甲基溴化磷酸缓冲液与80%乙腈的混合物(体积比80:20)为流动相,柱温30°C,流速1.0Ml/min,进样量10ul,检测波长220nm。
 

点击次数:  更新时间:2013-05-29 10:33:08  【打印此页】  【关闭