面粉增白剂过氧化苯甲酰含量分析检测气相色谱法

2013-03-11 11:19:26
  • 名称:面粉增白剂过氧化苯甲酰含量分析检测气相色谱法

        面粉增白剂的有效成分过氧化苯甲酰(BPO),学名叫稀释过氧化苯甲酰,它是我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂,面粉增白剂主要是用来漂白面粉,同时加快面粉的后熟。 2011年3月1,卫生部等多部门发公告,自2011年5月1日起,禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙,同时设置两个月合理过渡期。

国际标准
  国标《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)明确将过氧化苯甲酰归为面粉处理剂类,规定其使用范围是小麦粉,最大使用量是0.06g/kg。
我国原有标准
我国“食品添加剂使用卫生标准”规定过氧化苯甲酰的最大用量为60PPM,即0.06克/公斤面粉。
 
过氧化苯甲酰(BPO)气相色谱分析测定:
面粉增白剂过氧化苯甲酰气相色谱检测
 
 
气相色谱仪:GC-9890A   上海灵华仪器
色谱柱:毛细管色谱柱